در دنیای رنگارنگ غذاها خوراک های تایلندی با طعم های منحصربه فرد و عطر دل انگیزشان جایگاه ویژه ای دارند. یکی از این غذاهای محبوب و پرطرفدار کائو پد (Khao Pad) یا همان برنج سرخ شده تایلندی است. این غذا که در هر گوشه و کنار تایلند یافت می شود نه تنها یک وعده غذایی سیرکننده بلکه تجربه ای از فرهنگ و هنر آشپزی این سرزمین است. کائو پد با ترکیبی از برنج معطر سبزیجات تازه پروتئین های متنوع و ادویه های خاص تایلندی طعمی به یادماندنی را برای هر ذائقه ای رقم می زند. اگر به دنبال یک غذای سریع خوشمزه و اصیل تایلندی هستید کائو پد بهترین انتخاب است. در این مقاله به بررسی کامل این غذای لذیذ انواع مختلف آن مواد لازم و طرز تهیه آن می پردازیم و شما را با سایر غذاهای معروف تایلندی نیز آشنا می کنیم.

معرفی غذای تایلندی کائو پد برنج سرخ شده

کائو پد که در لغت به معنای «برنج سرخ شده» است یکی از اصلی ترین و محبوب ترین غذاهای تایلندی به شمار می رود. این غذا که در خیابان ها رستوران ها و خانه های تایلندی یافت می شود یک گزینه عالی برای وعده های غذایی سریع و خوشمزه است. کائو پد معمولاً با برنج پخته شده سبزیجات متنوع تخم مرغ و انواع گوشت یا غذاهای دریایی تهیه می شود. طعم دهنده های اصلی این غذا شامل سس سویا سس ماهی و ادویه های تایلندی است که به آن عطر و طعمی منحصربه فرد می بخشند. این غذای خوشمزه به دلیل سادگی در تهیه و تنوع در مواد اولیه به یکی از پرطرفدارترین غذاهای تایلندی در سراسر جهان تبدیل شده است.

جزئیات غذای کائو پد

کائو پد فراتر از یک غذای ساده نمادی از خلاقیت و تنوع در آشپزی تایلندی است. این غذا را می توان با انواع مختلفی از مواد اولیه تهیه کرد و هر آشپز می تواند با توجه به ذائقه خود ترکیبات جدیدی را به آن اضافه کند. برنج مورد استفاده در کائو پد معمولاً برنج یاسمن است که عطر و طعم خاصی دارد. سبزیجات مورد استفاده نیز می تواند شامل هویج نخود فرنگی پیاز سیر و فلفل دلمه ای باشد. پروتئین های مورد استفاده در کائو پد نیز بسیار متنوع هستند و می توان از مرغ گوشت گاو میگو خرچنگ و یا توفو استفاده کرد. ادویه های تایلندی مانند سس ماهی سس سویا شکر فلفل و آبلیمو نیز نقش مهمی در طعم دهی به این غذا دارند. کائو پد معمولاً با خیار و گوجه فرنگی تازه سرو می شود.

کائو پد ساپارود

کائو پد ساپارود (Khao Pad Sapparot) یا برنج سرخ شده با آناناس یکی از انواع محبوب و خاص کائو پد است. این غذا که ترکیبی از طعم های شیرین ترش و شور است تجربه ای متفاوت و لذت بخش را برای علاقه مندان به غذاهای تایلندی رقم می زند. در تهیه کائو پد ساپارود علاوه بر مواد اولیه اصلی کائو پد از تکه های آناناس تازه کشمش بادام هندی و پودر کاری نیز استفاده می شود. این ترکیبات به غذا طعم و عطری منحصربه فرد می بخشند و آن را به یک غذای خاص و مجلسی تبدیل می کنند. کائو پد ساپارود معمولاً در داخل یک آناناس سرو می شود که زیبایی و جذابیت خاصی به آن می بخشد. این غذا یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال تجربه های جدید و متفاوت در دنیای غذا هستند.

معروف ترین غذاهای تایلند

آشپزی تایلندی با ترکیبی از طعم های شیرین ترش شور و تند یکی از محبوب ترین و متنوع ترین آشپزی های جهان است. در کنار کائو پد غذاهای دیگری نیز وجود دارند که شهرت جهانی دارند و هر ساله گردشگران بسیاری را به تایلند جذب می کنند.

پد تای Pad Thai

پد تای یکی از شناخته شده ترین و محبوب ترین غذاهای تایلندی در سراسر جهان است. این غذا که از نودل برنج سرخ شده تخم مرغ توفو میگو بادام زمینی و سس تمر هندی تهیه می شود طعمی شیرین ترش و شور دارد. پد تای معمولاً با لیموترش و فلفل قرمز سرو می شود و یک گزینه عالی برای وعده های غذایی سبک و خوشمزه است.

تام یام گونگ Tom Yum Goong

تام یام گونگ یک سوپ تایلندی ترش و تند است که با میگو قارچ گوجه فرنگی علف لیمو زنجبیل و برگ لیمو تهیه می شود. این سوپ که طعمی بسیار قوی و معطر دارد یکی از محبوب ترین غذاهای تایلندی در بین گردشگران است. تام یام گونگ معمولاً با برنج سرو می شود و یک گزینه عالی برای روزهای سرد است.

گائنگ کیو وان گای Gaeng Keow Wan Gai

گائنگ کیو وان گای یک کاری سبز تایلندی است که با مرغ بادمجان فلفل دلمه ای شیر نارگیل و خمیر کاری سبز تهیه می شود. این کاری که طعمی تند و معطر دارد یکی از محبوب ترین غذاهای تایلندی در بین مردم محلی است. گائنگ کیو وان گای معمولاً با برنج سرو می شود و یک گزینه عالی برای وعده های غذایی اصلی است.

گائنگ ماسامان گای Gaeng Massaman Gai

گائنگ ماسامان گای یک کاری ماسامان تایلندی است که با مرغ سیب زمینی پیاز بادام زمینی شیر نارگیل و خمیر کاری ماسامان تهیه می شود. این کاری که طعمی شیرین ملایم و معطر دارد یکی از محبوب ترین غذاهای تایلندی در بین گردشگران است. گائنگ ماسامان گای معمولاً با برنج سرو می شود و یک گزینه عالی برای وعده های غذایی اصلی است.

سام تام Sam tam

سام تام یک سالاد پاپایای سبز تایلندی است که با پاپایای سبز رنده شده گوجه فرنگی لوبیا سبز بادام زمینی فلفل قرمز سیر سس ماهی و آبلیمو تهیه می شود. این سالاد که طعمی ترش تند و شیرین دارد یکی از محبوب ترین غذاهای تایلندی در بین مردم محلی است. سام تام معمولاً به عنوان پیش غذا یا همراه با غذاهای دیگر سرو می شود.

کرا پائو مو Kra Pao Moo

کرا پائو مو یک غذای تایلندی است که با گوشت خوک چرخ کرده ریحان تایلندی فلفل قرمز سیر سس سویا و سس ماهی تهیه می شود. این غذا که طعمی تند شور و معطر دارد یکی از محبوب ترین غذاهای تایلندی در بین مردم محلی است. کراپائو مو معمولاً با برنج و تخم مرغ نیمرو سرو می شود.

تام خا گای Tom Kha Gai

تام خا گای یک سوپ نارگیل تایلندی است که با مرغ قارچ علف لیمو زنجبیل برگ لیمو و شیر نارگیل تهیه می شود. این سوپ که طعمی شیرین ملایم و معطر دارد یکی از محبوب ترین غذاهای تایلندی در بین گردشگران است. تام خا گای معمولاً با برنج سرو می شود و یک گزینه عالی برای روزهای سرد است.

پد سی ئیو Pad See Ew

پد سی ئیو یک غذای تایلندی است که از نودل برنج پهن سرخ شده تخم مرغ کلم بروکلی هویج سس سویا و سس صدف تهیه می شود. این غذا که طعمی شور و ملایم دارد یکی از محبوب ترین غذاهای تایلندی در بین مردم محلی است. پد سی ئیو معمولاً با سرکه فلفلی سرو می شود.

ماهی بخارپز به همراه سس لیموی تند

ماهی بخارپز با سس لیموی تند یک غذای تایلندی سالم و خوشمزه است که با ماهی بخارپز سیر فلفل قرمز آبلیمو سس ماهی و شکر تهیه می شود. این غذا که طعمی ترش تند و معطر دارد یکی از محبوب ترین غذاهای تایلندی در بین مردم محلی است. ماهی بخارپز معمولاً با برنج و سبزیجات سرو می شود.

سوسیس تایلندی

سوسیس تایلندی یک نوع سوسیس محلی است که با گوشت خوک چرخ کرده برنج سیر فلفل و ادویه های تایلندی تهیه می شود. این سوسیس که طعمی ترش شور و تند دارد یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی تایلند است. سوسیس تایلندی معمولاً به صورت کبابی یا سرخ شده سرو می شود.

گای یانگ Gai Yang

گای یانگ مرغ کبابی تایلندی است که با مرغ سیر فلفل سس ماهی سس سویا و ادویه های تایلندی تهیه می شود. این مرغ که طعمی شور شیرین و معطر دارد یکی از محبوب ترین غذاهای تایلندی در بین مردم محلی و گردشگران است. گای یانگ معمولاً با برنج و سالاد سرو می شود.

توای فو Tuay Fu

توای فو یک دسر تایلندی است که از کاسترد نارگیل شیر نارگیل شکر و آرد برنج تهیه می شود. این دسر که طعمی شیرین ملایم و معطر دارد یکی از محبوب ترین دسرهای تایلندی در بین مردم محلی است. توای فو معمولاً در فنجان های کوچک سرو می شود.

ترسناک ترین غذاهای تایلندی

در کنار غذاهای خوشمزه و لذیذ تایلند غذاهای عجیب و غریبی نیز دارد که ممکن است برای برخی افراد ترسناک به نظر برسند.

خفاش

خفاش یکی از غذاهای عجیب و غریب تایلندی است که در برخی مناطق این کشور مصرف می شود. خفاش معمولاً به صورت کبابی یا سرخ شده تهیه می شود و طعمی شبیه به گوشت مرغ دارد.

Raw Red Ant Eggs

تخم مورچه های قرمز یکی دیگر از غذاهای عجیب و غریب تایلندی است که در برخی مناطق این کشور مصرف می شود. تخم مورچه های قرمز معمولاً به صورت خام یا سرخ شده تهیه می شود و طعمی ترش و اسیدی دارد.

Maeng Da

Maeng Da یک حشره آبزی بزرگ است که در تایلند به عنوان غذا مصرف می شود. Maeng Da معمولاً به صورت سرخ شده یا کبابی تهیه می شود و طعمی شبیه به میگو دارد.

برنج سرخ شده تایلندی کائو پد چیست؟

کائو پد یک غذای محبوب تایلندی است که از برنج سرخ شده با سبزیجات تخم مرغ و انواع گوشت یا غذاهای دریایی تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه کائو پد چیست؟

برنج پخته شده سبزیجات (هویج نخود فرنگی پیاز) تخم مرغ گوشت یا غذاهای دریایی (مرغ میگو) سس سویا سس ماهی و ادویه های تایلندی مواد لازم برای تهیه این غذا هستند.

چگونه کائو پد درست کنیم؟

ابتدا سبزیجات و گوشت را تفت دهید سپس تخم مرغ را اضافه کنید. برنج پخته شده سس سویا سس ماهی و ادویه ها را اضافه کرده و همه مواد را با هم تفت دهید تا یکدست شوند.

تفاوت کائو پد و پد تای در چیست؟

کائو پد برنج سرخ شده است در حالی که پد تای از نودل برنج سرخ شده تهیه می شود و ترکیبات و طعم متفاوتی دارد.

برنج سرخ شده آناناس کائو پد ساپارود چیست؟

کائو پد ساپارود نوعی کائو پد است که با آناناس کشمش و بادام هندی تهیه می شود و طعمی شیرین و ترش دارد.

کائو پد تایلندی معمولا با چه موادی سرو می شود؟

کائو پد معمولاً با خیار گوجه فرنگی لیموترش و گاهی اوقات با سس فلفل سرو می شود.