اگر می خواهید زودتر پیر شوید، این غذا ها را بخورید!

آفتاب نیوز :

سبک زندگی ما و غذاهایی که می خوریم، تعیین می کنند که بدن ما از لحاظ بیولوژیکی چقدر زودتر یا دیرتر پیر شود. در علم پزشکی، پیری بیولوژیکی به زوال تدریجی ویژگی های عملکردی در سطوح سلولی و مولکولی اشاره دارد که می تواند تحت تاثیر عوامل سبک زندگی از جمله رژیم غذایی قرار گیرد. داشتن یک رژیم غذایی متعادل و غنی از آنتی اکسیدان ها، اسیدهای چرب ضروری، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر و در عین حال به حداقل رساندن غذاهای فرآوری شده، قندها، چربی های ناسالم و سدیم در افزایش طول عمر باکیفیت، کند کردن روند پیری و ارتقای سلامت کلی ضروری است.

1) غذای سرخ شده

غذاهای سرخ شده مانند ناگت مرغ، همبرگر و سیب زمینی سرخ شده اغلب حاوی چربی های ترانس هستند. این چربی های ترانس باعث بروز التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن می شوند، پیری سلولی را تسریع می کنند و خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش سن مانند بیماری قلبی و دیابت را افزایش می دهند.

2) گوشت های فرآوری شده

مصرف ژامبون، هات داگ، سالامی، سوسیس و کالباس که اغلب دارای مواد نگهدارنده زیادی مانند سدیم و نیترات هستند، از طریق ترویج استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن و آسیب سلولی، منجر به پیری بیولوژیکی می شود. هم چنین محتوای بالای سدیم در گوشت های فرآوری شده، سبب ابتلا به فشار خون بالا و مشکلات قلبی عروقی می شود که این عوامل نیز به نوبه خود در کاهش سلامت ناشی از افزایش سن موثر هستند.

3) نوشیدنی های شیرین

نوشابه های گازدار و نوشیدنی های قندی مانند چای شیرین، هیچ ارزش غذایی و فایده ای ندارند و مصرف مداوم آنها با مشکلات سلامتی بی شماری مرتبط است. مصرف نوشیدنی های شیرین شده با شکر به دلیل محتوای بالای قند، به تسریع پیری بیولوژیکی کمک می کند و منجر به افزایش استرس اکسیداتیو و التهاب می شود که پیری سلولی و آسیب بافت را هم شدت می بخشد.

4) کیک و شیرینی

کیک، کلوچه و انواع شیرینی ها همگی با آرد تصفیه شده تهیه می شوند و قندهای افزوده بالایی دارند و حتی در برخی موارد نیز حاوی مقادیری چربی ترانس هستند و با افزایش التهاب و استرس اکسیداتیو به پیری بیولوژیکی منجر می شوند. محتوای بالای قند می تواند تولید کلاژن و الاستین، پروتیین های کلیدی برای حفظ جوانی پوست را کاهش دهد و سبب پیری پوست شود. چربی های ترانس نیز بر سلامت قلب و عروق و یکپارچگی سلولی تاثیر منفی دارند.

5) الکل

الکل به سه روش می تواند سن بیولوژیکی را افزایش دهد؛ اول اینکه ادرار آور است و از این طریق منجر به کم آبی بدن و در نتیجه خشکی و کدر شدن پوست با افزایش احتمال چین و چروک و خطوط ریز می شود. دوم، الکل مانع از جذب مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین B12 و فولات می شود و خطر ابتلا به اختلالات عصبی مرتبط با افزایش سن مانند آلزایمر و زوال عقل را افزایش می دهد. در نهایت الکل می تواند باعث آسیب های کبدی از جمله کبد چرب، هپاتیت و سیروز شود.